里のあかりのパン・お菓子
里のあかりのパン・お菓子

原材料
・十勝産又は北海道産小麦
北海道産ライ麦
(ドイツ産オーガニックで代用することもあります)
国内産豆乳
北海道、または国産米油
自家製酵母(十勝産小麦、北海道産ライ麦等)ベーグルにはとかち野酵母(エゾヤマザクラ)
- きび砂糖、自然塩、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
- クリームチーズ は北海道産
- ドリンクメニューのカフェラテに使用する牛乳は十勝産
- 外国産のドライフルーツ、ナッツ類はできるだけオーガニックを使用(合成保存料等添加物は不使用のもの)
- 基本的に卵、動物性乳製品は使用していません。ベーグル二種のみに(クリームチーズ、ホワイトチョコ)乳と明記してありますので、控えているお客さまはご確認下さい。
パンは機械を使わず、全て手ごね、自然発酵です。気候等により多少食感の変化もあるかと思いますが、そこも自然を感じる醍醐味でじっくりゆっくりお作りしています。数や種類も、そんな自然の時間とより良い関係を築いている中で、変わることもあります。
こんな里のゆったりした気分もぜひ、味わって頂けたらと思います。