・十勝産又は北海道産小麦

北海道産ライ麦

(ドイツ産オーガニックで代用することもあります)

　国内産豆乳

　北海道、または国産米油

自家製酵母（十勝産小麦、北海道産ライ麦等）ベーグルにはとかち野酵母（エゾヤマザクラ）

• きび砂糖、自然塩、ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）
• クリームチーズ は北海道産
• ドリンクメニューのカフェラテに使用する牛乳は十勝産
• 外国産のドライフルーツ、ナッツ類はできるだけオーガニックを使用(合成保存料等添加物は不使用のもの)

• 基本的に卵、動物性乳製品は使用していません。ベーグル二種のみに(クリームチーズ、ホワイトチョコ)乳と明記してありますので、控えているお客さまはご確認下さい。

　　パンは機械を使わず、全て手ごね、自然発酵です。気候等により多少食感の変化もあるかと思いますが、そこも自然を感じる醍醐味でじっくりゆっくりお作りしています。数や種類も、そんな自然の時間とより良い関係を築いている中で、変わることもあります。

こんな里のゆったりした気分もぜひ、味わって頂けたらと思います。